Pincho de tortilla en Bar Lucía (4’5 huevos)

Pincho de tortilla en Bar Lucía

Pincho de tortilla en Bar Lucía

¿Fumas? ¿No? Yo tampoco. Pero después del pincho de tortilla que te traigo hoy casi me fumo un filter mirando al techo…

Este pincho es de Bar Lucía, en el Barrio de la Concepción de Madrid. ¡Y está cojonudo! Fui porque un lector del blog, y me hace feliz saber que al menos tiene uno, me escribió para decirme que por las mañanas se metía en callejones oscuros para desayunarse un pincho de tortilla que era tête de la course. Desde que recibí el mail no he hecho más que buscar el hueco para escaparme a probarlo a ver si era para tanto, y la verdad es que Ángel: me has hecho padre. En sentido figurado.

Antes de nada diré como curiosidad que la cocinera que hace esta tortilla es rumana, y digo como curiosidad porque en el top ya tenemos una cocinera rumana y un cocinero chino. La tortilla española demuestra una vez que no conoce fronteras, y que se somete a quien la trata con cariño. ¡Qué sabiduría!

Nada más llegar a este pequeño bar ves una cosa que te dice inequívocamente que ahí saben lo que se hacen, y me refiero a que haya más de una tortilla hecha. En este caso eran tres tortillas como tres soles, y según el camarero se hacen ocho al día mínimo, y de ahí hasta dieciséis. El tamaño es directamente un cuarto de tortilla, y en este caso que sea grande es un punto a favor porque no quieres que se acabe nunca. Está hecha, pero tan cremosa que se deshace en la boca, el punto de sal es perfecto, y deja el planto sin pizca de grasa. Un pincho elegante de verdad.

El bar tenía ambiente, el camarero llamaba a todos por su nombre, y le vi poner unas tapas bastante sensuales. El pincho son 3 €, pero los vale.

¿Mi valoración?

Pronto revelaré algo acerca de los innombrables cinco huevos, pero mientras tanto ya sabes que cuatro y medio es el máximo. Y por sabor, tamaño, color, textura, y por el rato que me hizo pasar haciendo ruiditos con los ojos cerrados entre desconocidos se los lleva de calle.

4 comments

  1. Isla dice:

    Muy cerquita en el bar astur leones calle virgen del sagrario 25 hacen unas tortillas de patata muy muy ricas.

  2. Isla dice:

    Muy cerquita en el bar astur leonés calle virgen del sagrario hacen unas tortillas de patata buenïsimas.

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